原因:牛肉中的中枢神经完全消失但神经末梢未消失,所以肌肉受到刺激之后还会有跳动,这现象表明肉是新鲜的,放一段时间就好。

牛肉的效果:有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜;牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

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