西瓜的花是黄色的,而且雌花中的雌蕊位于花冠基部,呈蜂窝状,其中有许多细毛,起着附花粉粒的作用。雌花花冠下的子房,通常称为瓜胎或瓜纽。雌花的柱头和雄花的花药上都具有蜜腺,可使花粉粒附着柱头上,并吸引蜜蜂为它们进行传粉。因此在日光温室的条件下要注意适时进行人工授粉。

西瓜的花一般来说为单花腋生,花单性,有雄花、雌花,这之间很少有两性花的样子,性型为雌雄异花同株,少数西瓜的两性花植株为雄花于两性花同株,在放任生长的条件下,单株最多可以发生40~50朵雌花,和最多可形成250~300朵雄花。主蔓上第一雌花和节位过远的雌花所结的果实个小、品质差,商品价值不高,而雄花着生的节位一般比雌花低,出现的时间比较早,早熟品种在主蔓3~4节,晚熟品种在主蔓8~9节开始发生,除着生雌花节外,各节均可发生雄花。

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