生牛肉隔夜没有冰箱需要根据不同季节判断煮熟放置或者直接放置，具体方法如下：

1.春季，牛肉生熟均可，置于干净容器中用保鲜膜盖好，放在通风处即可；

2.夏季，天气炎热容易滋生细菌，建议用盐水煮熟牛肉，捞出控干汤汁，置于容器中，放在窗户附近通风保存，并及时食用；

3.秋季、冬季，夜晚天气炎凉，放置在阴凉通风处即可。

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