这是因为油温没有控制好，导致葱姜蒜爆香总是糊。推荐方法：热锅冷油。把锅加热后，改小火，再倒入油，马上放葱姜蒜，如果感觉油温不够，那就慢慢调大火，一般是中小火把葱姜蒜爆香，表皮有点发黄，这时就得放菜了。如果油温过高，马上就会焦，蒜很容易焦。干辣椒也特别容易焦，姜丝比较容易焦。

声明：本站所收录作品、热点评论、图片等信息部分来源互联网，目的只是为了系统归纳学习和传递资讯。内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本站所有图文由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记，所有作品版权归原创作者所有，根据《信息网络传播权保护条例》，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们告知，我们将做删除处理！